Pečené bramborové placky plněné řepou a kozím sýrem recept
Apetit Recepty chuťovky
Suroviny na recept
- olej sůl 1 ks vejce 750 g brambory 300 g listové těsto 120 g kozí sýr mletý černý pepř 1 ks vařená červená řepa 1/2 lžičky sušený drcený rozmarýn
Postup Pečené bramborové placky plněné řepou a kozím sýrem
Postup přípravy receptu
-
Syrové brambory oloupeme, nastrouháme na hrubo, osolíme, opepříme a dochutíme sušeným drceným rozmarýnem. Z takto připravených ochucených brambor upečeme na pánvi s malým množstvím oleje placičky, pečeme z obou stran dozlatova. Důležité je péci placky velmi pozvolna, aby se kousky brambor spojily a zpevnily. Poté je rozložíme na plech vyložený pečícím papírem a necháme zcela vychladnout
Vařenou červenou řepu nakrájíme na nudličky a z listového těsta vyválíme tenký plát, ze kterého vykrájíme kolečka ve velikosti bramborových placek. Kolečka kozího sýru rozdělíme na poloviny
Bramborové placky poklademe nakrájenou řepou, na ni položíme kousek kozího sýru a zakryjeme listovým těstem. Okraje placek dobře spojíme, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v předehřáté troubě na 220 °C přibližně 10 minut dozlatova
Pečené bramborové placky plněné řepou a kozím sýrem podáváme teplé. Vhodnou přílohou jsou ochucené listové saláty.