Pečená kančí kýta s hořčicí recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 70 g slanina 1 stroužek česnek 1 lžíce olej 4 ks rajče 2 ks pórek 1 lžíce plnotučná hořčice 600 g kančí kýta podle chuti sůl mletý černý pepř na ozdobu petrželka na potření plnotučná hořčice podle potřeby masový vývar
Postup Pečená kančí kýta s hořčicí recept
Postup přípravy receptu
-
Kančí maso odblaníme, omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a prošpikujeme proužky slaniny. Zbytek slaniny nakrájíme nadrobno. Pórek očistíme a nakrájíme na kolečka. Rajčata omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Česnek očistíme a rozetřeme.
Nakrájenou slaninu rozškvaříme, vložíme na ni kančí maso a prudce ho opečeme ze všech stran. Potom přidáme pórky nakrájené na kolečka a oloupaná nakrájená rajčata a podusíme. Maso se zeleninou pak
přendáme na pekáč.
Maso potřeme olejem, v němž jsme rozmíchali rozetřený česnek a lžičku plnotučné hořčice, podlijeme masovým vývarem a pečeme ve vyhřáté troubě. Maso během pečení potíráme připraveným česnekovo-hořčičným olejem a podle potřeby podléváme vývarem. Upečené maso vyndáme, potřeme hořčicí a posypeme nadrobno nakrájenou petrželkou.
Pečenou kančí kýtu s hořčicí podáváme s knedlíkem či bramborem nebo jen s chlebem.