Pečená kachna s jablky recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 2 lžičky sůl 2 lžíce solamyl 2 ks jablko 3 lžíce sádlo voda 2 ks rajče 1 ks mrkev 1 ks kachna 1/2 lžičky cukr moučka badyán 1/2 šálku bílé víno 1/2 lžičky mletý pepř
Postup Pečená kachna s jablky
Postup přípravy receptu
-
Kachnu prohlídneme, jestli je dobře očištěná, případné nečistoty odstraníme
Očištěnou kachnu vložíme do vody a zhruba 45 minut ji necháme vařit. Uvařenou kachnu vyjmeme z vody, necháme ji okapat a trochu vychladnout. Pak ji vykostíme a nakrájíme na plátky
Plátky masa osolíme, opepříme a jemně posypeme solamylem. Na pekáči si rozpálíme sádlo, kachní plátky do něj vložíme a opečeme dozlatova
Nakrájíme si mrkev na kolečka, oloupaná rajčata na plátky a vypeckovaná jablka na čtvrtky. Vše přidáme k plátkům masa. Také přidáme badyán, cukr a vše zalijeme vínem. Pekáč zakryjeme, vložíme do trouby a dusíme doměkka
Před podáváním přelijeme pečenou kachnu s jablky šťávou z výpeku. Podáváme s rýží nebo pečivem
Foto: Profimedia.cz