Palačinky plněné kuřecím a houbami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- náplň sůl 50 g máslo 250 g žampiony 500 g kuřecí prsa 200 g zakysaná smetana 2 lžíce citronová šťáva 5 ks jarní cibulka mletý černý pepř těstíčko 3 ks vejce 375 ml mléko 2 snítky tymián 1 ks pomeranč 150 g hladká mouka podle potřeby olivový olej
Postup Palačinky plněné kuřecím a houbami recept
Postup přípravy receptu
-
Pomeranč omyjeme v horké vodě a osušíme. Nastrouháme z něj kůru a vymačkáme šťávu. Rozmícháme mouku, vejce, pomerančovou kůru, sůl a lístky ze dvou snítek tymiánu. Přidáváme střídavě rozpuštěné máslo a mléko, až vznikne polotekuté těsto bez žmolků. Těsto přikryjeme a necháme asi 30 minut odpočinout.
Jarní cibulku omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka, houby na tenké plátky, které ihned zakapeme citronem. Kuřecí prsa nakrájíme na proužky.
Kuřecí nudličky na jedné lžíci olivového oleje prudce opečeme. Potom je osolíme, opepříme, vyndáme z pánve a dáme stranou. Rozpálíme zbytek oleje a houby v něm 5 minut opékáme. Po třech minutách přidáme jarní cibulku. Nakonec vmícháme kuřecí maso a náplň ochutíme pomerančovou šťávu, zakysanou smetanu a necháme povařit. Podle chuti náplň osolíme a opepříme.
Z těstíčka smažíme v rozpáleném oleji asi 8 palačinek. Ty naplníme připravenou směsí.
Palačinky plněné kuřecím a houbami ihned podáváme. Zdobíme je podle fantazie.