Ovocná charlotte recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- krém 125 g cukr 6 dl mléko 4 dl smetana ke šlehání 80 g vanilkový pudinkový prášek těsto 5 ks vejce 100 g cukr moučka 100 g polohrubá mouka na ozdobu jablko jahody kiwi smetana ke šlehání hroznové víno náplň 125 g cukr krystal 500 g měkký tvaroh na obalení mandlové plátky podle potřeby tuk na vymazání
Postup Ovocná charlotte recept
Postup přípravy receptu
-
Žloutky oddělíme od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky a cukr moučka utřeme do pěny, přidáme sníh z bílků a odspodu vmícháme mouku.
Těsto rozetřeme na tukem vymazaný plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě 20 - 30 minut dorůžova.
Na krém rozmícháme pudinkový prášek v části mléka. Zbylé mléko svaříme s cukrem, za stálého míchání vlijeme rozmíchaný pudinkový prášek a krátce povaříme do zhoustnutí. Pudink necháme vychladnout a lehce vmícháme ušlehanou smetanu.
Upečené těsto necháme vychladnout a potom z něj vykrájíme 12 koleček, která po dvou slepíme krémem. Povrch a strany každého dortíku potřeme tvarohem utřeným s cukrem krystal. Obvod obalíme mandlovými plátky, povrch ozdobíme ušlehanou smetanou a ovocem.
Ovocné charlotte podáváme k různým příležitostem podle chuti.