Omáčka z plísňového sýra recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek 0.4 lžičky sůl 50 g máslo 0 dl bílé víno 0 lžiček hladká mouka 0.4 lžičky mletý bílý pepř 1 špetka muškátový květ 2 dl smetana na vaření 0 lžiček mletá kurkuma 200 g plísňový sýr 3 lžičky čerstvá pažitka
Postup Omáčka z plísňového sýra recept
Postup přípravy receptu
-
V pánvi rozpustíme máslo na něm lehce osmahneme prolisovaný česnek a zalijeme smetanou. Vše přivedeme k varu. Přisypeme nasekaný plísňový sýr, přidáme pepř, špetku soli, trochu kurkumy, najemno sekanou pažitku a bílé polosuché víno.
Bez varu a za stálého míchání rozpustíme plísňový sýr. Když je sýr rozpuštěn, vmícháme špetku muškátového květu a je téměř hotovo. Pokud je omáčka hodně řídká, zahustíme ji poprášením 3/4 lžičkou hladké mouky a asi 2 minutovým
lehkým povařením. Radši se zahuštěním opatrně, omáčka i bez něj chladnutím trochu houstne.
Omáčka z plísňového sýra je výborná ke grilovaným masům, zelenině nebo jen bramborám.