Maminčin houskový knedlík recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 špetka cukr
0 lžiček sůl
1 ks vejce
1 dl mléko
20 g droždí
2 ks rohlík
0 kg polohrubá mouka
2 dl vlažná voda
Postup Maminčin houskový knedlík recept
Postup přípravy receptu
-
Necháme vzejít kvásek z droždí, vlažného mléka a trochy cukru. Do mísy nasypeme polohrubou mouku, sůl, přilijeme kvásek, přidáme vejce, na kostičky nakrájený starší rohlík, zamícháme a přilijeme vodu. Těsto musí být po uhnětení nelepivé. Hotové těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě alespoň hodinu kynout.
Vykynutý bochánek těsta znovu propracujeme rukou a rozdělíme na 4 šišky.
Do osolené vroucí vody vložíme knedlíky po dvou kusech. Po 10 minutách knedlíky obrátíme a vaříme dalších 10 minut.
Když knedlíky vyjmeme z vody, propíchneme je na několika místech bodcem a ihned nakrájíme nití na plátky. Nakrájený knedlík částečně přikryjeme, aby neoschnul, ale vypařil se.
Maminčin houskový knedlík podáváme jako chutnou přílohu k různým masům a omáčkám.