Makovec s ořechy recept
Apetit Recepty moučníky
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 5 ks vejce 250 g máslo 130 g cukr moučka 100 g hrubá mouka tuk na vymazání 150 g vlašské ořechy 150 g mletý mák 1/3 balíčku kypřící prášek do pečiva meruňkový džem 2 lžíce citronový sirup mouka na vysypání
Postup Makovec s ořechy
Postup přípravy receptu
-
Máslo vyndáme z lednice a necháme změknout. Ořechy nasekáme tyčovým mixérem nebo je umeleme
Žloutky oddělíme od bílků. Změklé máslo utřeme s cukrem do pěny, přidáme žloutky a znovu do pěny vyšleháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh
Máslovou pěnu promícháme s mákem, ořechy a citronovým sirupem (nebo jiným sirupem nakyslé chuti). Mouku promísíme se špetkou soli a kypřícím práškem do pečiva, vmícháme k oříškovo makové hmotě. Nakonec do těsta zlehka zabalujeme ušlehaný sníh z bílků
Vyšší kulatou koláčovou formu, nebo velkou dortovou formu, vymažeme tukem a vysypeme moukou. Do formy rozetřeme husté těsto. Pečeme pozvolna v předem vyhřáté troubě, při 150 °C asi 40 minut. Zda není uvnitř koláč ještě syrový kontrolujeme zapíchnutím špejle. Hned ji zase vyjmeme a při správně upečeném koláči zůstane špejle suchá, nelepí od těsta
Upečený makovník vyjmeme z formy a ještě teplý potřeme meruňkovým džem.necháme vychladnout a pak posypeme moučkovým cukrem. Nebo makovec rozřízneme (až po vychladnutí) a džemem namažeme uvnitř, znovu slepíme.