Losos na špenátu se sýrovou omáčkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 125 g máslo 4 ks limetka 1 špetka muškátový oříšek 200 ml smetana ke šlehání 1000 g listový špenát 1 ks tavený sýr 600 g filet z čerstvého lososa podle chuti sůl mletý bílý pepř čerstvá petrželka
Postup Losos na špenátu se sýrovou omáčkou recept
Postup přípravy receptu
-
Lososa omyjeme a osušíme, nakrájíme na porce a zakapeme šťávou z limetek. Rybu necháme přes noc odležet v lednici.
Špenát propláchneme a krátce spaříme v horké osolené vodě, pak scedíme, podle chuti dosolíme a promícháme s prolisovaným česnekem.
Rybí porce lehce posypeme bílým pepřem a osolíme, pak zprudka opečeme na rozpuštěném másle, vyjmeme a udržujeme v teple.
Do pánve nalijeme šlehačku a za stálého míchání v ní rozpustíme tavený sýr (asi 80 g). Do omáčky vmícháme muškátový oříšek a nadrobno nasekanou petrželku.
Lososa na špenátu naservírujeme na talíře, přelijeme sýrovou omáčkou a ihned podáváme.