Květákový kuskus na kari recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- olej sůl 1 lžíce máslo 1 ks květák 1 hrnek kuskus 1,5 lžička kari koření zeleninový vývar 1 svazek jarní cibule mletý černý pepř
Postup Květákový kuskus na kari
Postup přípravy receptu
-
Květák a mrkev očistíme a v osolené vodě s kmínem uvaříme doměkka. Uvařený květák vyjmeme z vývaru a rozebereme na růžíčky, mrkev nakrájíme na plátky. Vývar použijeme na přípravu kuskusu. Kuskus promícháme se 3 lžícemi oleje, zalijeme 1,5 hrnku horkého vývaru z květáku, zakryjeme folií a necháme nabobtnat
Očištěnou jarní cibuli nakrájenou na kolečka necháme na oleji zesklovatět. Pak vmícháme kari koření a směs krátce orestujeme. Do tohoto základu vmícháme připravený kuskus, růžičky květáku a mrkev. Směs ochutíme solí a pepřem a zjemníme lžící másla
Květákový kuskus na kari rozdělíme na porce, ozdobíme čerstvou pažitkou a ihned podáváme.