Králičí stehna s hořčicovou omáčkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce olej 40 g máslo 3 lžíce rozinky 1 dl zeleninový vývar 4 ks králičí stehno 2 lžíce hrubozrnná hořčice 150 g créme fraiche podle chuti sůl mletý pepř na ozdobu petrželová nať podle potřeby bramborová škrobová moučka
Postup Králičí stehna s hořčicovou omáčkou recept
Postup přípravy receptu
-
Ze zeleninového vývaru odebereme 0,5 dl a namočíme do něj rozinky. Králičí stehna osolíme a okořeníme.
V pánvi rozpálíme máslo s olejem, vložíme kuchyňsky upravená králičí stehna a ze všech stran asi 5 minut opekáme dozlatova. Podlijeme zbytkem zeleninového vývaru, přikryjeme poklicí a dusíme asi 30 minut.
Když se stehna udusí doměkka, do šťávy vmícháme hořčici, créme fraiche a odkapané rozinky. Pokud je omáčka řídká, trochu ji zredukujeme nebo zahustíme bramborovou škrobovou moučkou.
Petrželovou nať umyjeme. Osušíme, nadrobno posekáme a při servírování králičí stehna s hořčicovou omáčkou petrželkou posypeme.