Kotlety na celeru recept
Apetit ReceptySuroviny na recept
-
200 ml smetana
15 dkg celer
1 lžíce plnotučná hořčice
5 dkg hladká mouka
75 dkg vepřová kotleta
podle potřeby
olej
vývar z kostky
podle chuti
sůl
mletý černý pepř
Postup Kotlety na celeru recept
Postup přípravy receptu
-
Nakrájené kotlety naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a na horkém tuku z obou stran rychle opečeme.
Kotlety vyjmeme, do výpeku vložíme na kostičky nakrájený celer, trochu orestujeme, zalijeme troškou vývaru, vložíme kotlety a dusíme. Když budou kotlety měkké, tak je vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme hladkou moukou, orestujeme, zalijeme vývarem, přidáme plnotučnou hořčici a dobře provaříme. Na konci zalijeme smetanou, omáčku procedíme na kotlety a prohřejeme.
Kotlety na celeru podáváme s knedlíky.