Kokosové řezy s čokoládovou polevou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
náplň
6 lžic cukr
1 ks máslo
4 lžíce kakao
7 ks žloutek
6 lžic mléko
10 dkg cukr moučka
těsto
7 ks bílek
35 dkg cukr krystal
1 balíček strouhaný kokos
10 dkg polohrubá mouka
poleva
0.3 l smetana ke šlehání
200 g kvalitní hořká čokoláda
Postup Kokosové řezy s čokoládovou polevou recept
Postup přípravy receptu
-
Ušleháme 7 bílků s 35 dkg krystalového cukru, pak lehce vmícháme polohrubou mouku a strouhaný kokos. Směs upečeme na pečícím papíru a necháme vychladnout.
Žloutky, mléko, cukr a kakao necháme ve vodní lázni zhoustnout a vychladlé vmícháme do směsi ušlehané z másla a 10 dkg cukru. Krém rozetřeme na vychladlý řez.
Šlehačku přivedeme k varu, odstavíme a vmícháme do rozpuštění nastrouhanou čokoládu. Polevou přelijeme kokosový moučník a necháme zatuhnout.
Kokosové řezy s čokoládovou polevou neodpovídají zdravé výživě, ale o to lépe chutnají.