Kokosky s marcipánem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 1 ks vejce 200 g máslo 100 g cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 300 g hladká mouka těsto 2 3 ks bílek 50 g kokos 100 g cukr krupice 1 lžíce meruňková marmeláda poleva 200 g čokoláda na vaření náplň 100 g marcipánová hmota
Postup Kokosky s marcipánem recept
Postup přípravy receptu
-
Máslo nakrájíme na kousky a smícháme s prosátou moukou a moučkovým cukrem. Přidáme vejce a vanilkový cukr a vše řádně propracujeme na hladké vláčné těsto, které zabalíme do folie a necháme v chladničce asi hodinu odležet.
Pak těsto na pomoučeném vále rozválíme na plát silný asi 3mm a vykrájíme z něj kolečka o velikosti asi 5 cm v průměru. Ty skládáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě na 200 °C asi 12 minut.
Bílky a cukr krupici dáme do misky a v horké vodní lázni mícháme 10 minut, až se cukr rozpustí. Odstavíme, přidáme marmeládu, kokos a šleháme na nejnižší rychlost do vychladnutí. Z těsta nastříkáme na plech s pečícím papírem kokosky. Pečeme nebo spíš sušíme v předehřáté troubě na 130 °C asi 45 minut. Necháme je vychladnout a opatrně odtrhneme od papíru.
Marcipán propracujeme s marmeládou, potřeme kolečka a slepíme s kokoskami. Spodní polovinu cukroví namáčíme v rozehřáté čokoládě.
Kokosky s marcipánem je lepší nechat uležet.