Koblihy sestry Lenky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 lžička sůl 100 g máslo 4 lžíce rum 7 ks žloutek 0.5 l mléko 1 kostka droždí 80 g cukr krupice 1 kg hladká mouka 1 lžička citronová kůra náplň 1 ks marmeláda 1 ks šlehačka na ozdobu 1 hrst cukr moučka podle potřeby 1 l olej na smažení
Postup Koblihy sestry Lenky recept
Postup přípravy receptu
-
V části vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a mouky, necháme vykynout kvásek.
Máslo utřeme s cukrem a se žloutky. Do utřené žloutkové pěny přidáme mouku, rum, vzešlý kvásek, sůl, citronovou kůru. Přidáme i zbytek cukru a mléka. Vypracujeme vláčné těsto, až se nám začnou dělat puchýřky. Povrch lehce poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou nebo ubrouskem a necháme v teple aspoň 1 hodinu kynout.
Potom tvoříme malé bochánky, do každého uděláme uprostřed důlek a smažíme ponořené na rozpáleném oleji dozlatova.
Koblihy necháme na ubrousku okapat a do důlků dáváme marmeládu nebo šlehačku. Na závěr hojně pocukrujeme.