Karamelový dort recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 dl voda 200 g cukr krystal krém 150 g cukr 200 g máslo 1 dl voda 30 g hladká mouka těsto 150 g cukr 6 ks vejce 0.5 balíčku prášek do pečiva 240 g hrubá mouka 50 g mleté ořechy poleva 1 balíček čokoládová poleva na potření 1 sklenka rybízová marmeláda
Postup Karamelový dort recept
Postup přípravy receptu
-
Z krystalového cukru upálíme karamel, zalijeme vodou a rozdělíme na dva díly. Jeden je na těsto a druhý díl použijeme na přípravu krému.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Dortovou formu důkladně vymažeme a vysypeme moukou. Připravíme si těsto na dort. Ušleháme polovinu karamelu, žloutky a moučkový cukr. Přidáme mouku s práškem do pečiva, mleté ořechy. Z bílků ušleháme sníh a lehce jej vmícháme do těsta.
Těsto nalijeme na připravený plech a pečeme v předehřáté troubě na 170 - 180 °C. Upečený korpus necháme vychladnout.
Během pečení si připravíme krém. Rozmícháme mouku s vodou, nalijeme do druhé části karamelu a uvaříme na kaši, kterou necháme vychladnout. Smícháme máslo s cukrem, spojíme s prochladlou kaší a dobře promícháme.
Korpus nití rozřízneme na tři pláty. Potřeme je rybízovou marmeládou a krémem. Pláty přilepíme k sobě. Karamelový dort potřeme i dokola, vrch přelijeme čokoládovou polevou a zbývajícím krémem ozdobíme. Karamelový dort ozdobíme lentilkami, čokoládovou rýží a podobně.
Karamelový dort necháme ztuhnout a můžeme krájet a podávat.