Kachna s obrácenými brambory recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1000 g brambory 1 ks cibule 2 ks jablko 150 g sádlo 1 ks mrkev 1 ks petržel 1 ks kachna 2 hrstě zelená petrželka podle chuti česnek sůl majoránka bazalka dobromysl mletý černý pepř
Postup Kachna s obrácenými brambory recept
Postup přípravy receptu
-
Kachnu zvenku i zevnitř osolíme, opepříme, posypeme majoránkou, dobromyslí a bazalkou. Do kachny vložíme na čtvrtiny nakrájená jablka, kousek cibule, trochu česneku a petrželku. Vložíme do pekáče a obložíme na kolečka nakrájenou mrkví a petrželí, podlijeme vínem, pokropíme roztopeným sádlem a pečeme, dokud kůrčička není křupavá.
Zbytek cibule nakrájíme na kostičky a osmažíme na sádle. Připravíme si obrácené brambory. Ve slupce uvařené brambory očistíme, nastrouháme, polijeme sádlem, ve kterém se smažila cibule, osolíme, opepříme, posypeme petrželkou a po obou stranách opečeme do červena.
Kachnu naporcujeme a naservírujeme na nahřáté talíře spolu s obrácenými brambory.