Grilovaná kachní prsa s malinovou omáčkou recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
-
45 g cukr
sůl
75 ml voda
2 ks pomeranč
250 g maliny
mletý pepř
1 lžička škrobová moučka
150 ml portské víno
4 ks kachní prsa
Postup Grilovaná kachní prsa s malinovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Do kastrůlku nalijeme portské víno, vodu, přidáme cukr a přivedeme k varu. Až se cukr rozpustí, přidáme maliny a zakryté vaříme asi 5 minut. Malinovou omáčku prolisujeme přes síto a znovu ji krátce povaříme. Vmícháme pomerančovou šťávu smíchanou se škrobovou moučkou a necháme zhoustnout. Takto připravenou malinovou omáčku podle chuti osolíme a opepříme
Kachní prsa nařízneme křížem přes kůži, vetřeme do nich sůl a pepř. Maso grilujeme z každé strany asi 8 minut tak, aby maso bylo uvnitř růžové a kůrka byla křupavá
Grilovaná kachní prsa nakrájíme na tenké plátky a zalijeme malinovou omáčkou. Pokrm podáváme při slavnostních příležitostech. Chutná výtečně!
Foto: Shutterstock.com