Gjuveč vegetarián recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 1 ks vejce saturejka olivový olej 1 ks červená kapie balkánský sýr 1 ks větší cuketa 1 ks větší lilek
Postup Gjuveč vegetarián
Postup přípravy receptu
-
Lilek nakrájíme na cca 2 cm kostičky, hodně nasolíme a necháme 10 minut vypotit. Poté spaříme horkou vodou a dáme na pánev dusit pod pokličkou s trochou olivového oleje. Přidáme na kostičky nakrájenou cuketu. Poměr lilku a cukety by měl být 1:1
Pak nakrájíme 1 červenou kapii na proužky a přidáme ji ke směsi. Po cca 10 minutách přendáme do pekáče, posypeme saturejkou zalijeme osolenou vodou s olivovým olejem až po okraj a pečeme v troubě max. 1 hodinu. Zelenina by měla být měkká, ale nesmí se rozpadat. Dle potřeby doléváme vodu a dle chuti olej
Poté přendáme směs na gjuveč do zapékací misky bez víka, rozklepneme na povrch vajíčko a necháme dojít v troubě až je vajíčko na hniličku
Pod vajíčko lze přidat i balkánský sýr - jak kdo má rád.