Echt buřtguláš recept
Apetit Recepty hlavní chody
Suroviny na recept
- sůl 4 ks brambory 2 ks cibule 100 ml smetana 0,75 l voda 4 ks špekáček pepř 1 lžíce hladká mouka 2 lžičky mletá sladká paprika mletá pálivá paprika
Postup Echt buřtguláš
Postup přípravy receptu
-
Cibuli nakrájíme nadrobno, brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Kvalitní špekáčky pokrájíme na centimetrové kostičky
Nakrájené špekáčky necháme restovat v rozpáleném hrnci bez tuku, protože špekáčky pustí sádlo. Necháme je pořádně opéct, ale nespálit. Až jsou špekáčky pěkně opečené, tak je vyjmeme do misky a necháme stranou
Na vypečeném sádle orestujeme pokrájenou cibuli a necháme mírně zezlátnout. Poté přidáme pokrájené brambory a orestujeme. Osolíme a opepříme. Za dvě minuty zaprášíme hladkou moukou a sladkou a pálivou paprikou. Dobře promícháme a podlijeme vodou
Necháme probublávat na mírném ohni asi 15 minut. Přilijeme smetanu a necháme ještě 5 minut vařit. Až je buřtguláš uvařený, tak ho naservírujeme na talíř a ozdobíme opečeným špekáčkem
K buřtguláši se hodí pečivo jako je rohlík nebo houska. Je to velmi vydatný pokrm.