Domácí bramborové knedlíky s houskou recept
Apetit Recepty přílohy
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek 5 lžic olej sůl 2 ks vejce 1 lžíce ocet 2 ks rohlík 1 hrst čerstvá petrželka 750 g brambory vařené ve slupce 400 - 450 g dětská krupička
Postup Domácí bramborové knedlíky s houskou
Postup přípravy receptu
-
Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Česnek prolisujeme. Rohlíky nakrájíme na malé kostičky. Petrželku jemně usekáme
Na oleji necháme zpěnit česnek, potom vmícháme kostičky rohlíků, krátce orestujeme a necháme vychladnout
Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme sůl, vejce, petrželku a orestované kostičky rohlíků. Postupně přidáváme krupičku, až vznine středně tuhé těsto, ze kterého utvoříme tři stejné válečky o průměru 6 - 7 cm. Takto připravené bramborové knedlíky vaříme v osolené a octem okyselené vodě 20 - 25 minut
Uvařené bramborové knedlíky s houskou ihned nakrájíme a podáváme k pečené vepřové na česneku, ale klidně i samostatně k dušenému špenátu.