Cuketové muffiny s quinoou recept
Apetit Recepty přílohy
Suroviny na recept
-
1 špetka sůl
3 ks vejce
100 g šunka
100 g cuketa
koření
1 lžička pesto
100 g tvrdý sýr
1 hrst čerstvé bylinky
100 g červená quinoa
Postup Cuketové muffiny s quinoou
Postup přípravy receptu
-
Červenou quinou propláchneme a uvařiíme v dvojnásobném množství vody, trvá to cca 20 minut, než si vstřebá všechnu vodu
Mezitím si nastrouháme cuketu a necháme ji trochu pustit vodu. Nakrájíme sýr i šunku (případně dobrou uzeninu) na kostičky, přidáme rozkvedlaná vejce, pesto (zde použito z medvědího česneku), sůl, bylinky, oblíbené koření, pak přidáme uvařenou quinou a slitou cuketu (nevymačkávat úplně). Všechno zamícháme a naplníme muffinový plech s papírovými košíčky
Cuketové muffiny s quinoou pečeme ve vyhřáté troubě na 175 °C, dokud nezačne zlátnout sýr, to znamená cca 20 minut
Cuketové muffiny podáváme jako přílohu k salátu či jen tak jako svačinu třeba dětem do školy.