Čokoládová chilli pěna recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks vejce 40 g máslo 1 špetka chilli 200 g hořká čokoláda 100 třtinový cukr na ozdobu čokoládové hoblinky
Postup Čokoládová chilli pěna recept
Postup přípravy receptu
-
Do misky dáme nalámanou kvalitní hořkou čokoládu a necháme ji rozpustit ve vodní lázni společně s kouskem másla. Přidáme špetku chilli. Do čokoládové směsi vmícháme žloutky.
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu a poté postupně přisypáváme třtinový cukr. Vznikne hustá směs.
Jednu třetinu bílkové směsi vmícháme do čokolády, směs se tímto nakypří. Potom ji vmícháme do zbylé bílkové hmoty.
Čokoládovou chilli pěnu rozdělíme do mističek či servírovacích skleniček a necháme v chladu zatuhnout.
Čokoládovou chilli pěnu ozdobíme čokoládovými hoblinkami a podáváme jako lahodný dezert.