Čočkový buřtguláš recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
2 stroužky česnek
5 ks brambory
1 ks cibule
1 l voda
200 g uzenina
200 g čočka
1 kostka masox
2 hrstě mražená nebo čerstvá zelenina
podle chuti
sůl
gulášové koření
mletý černý pepř
podle potřeby
hladká mouka
olej na smažení
Postup Čočkový buřtguláš recept
Postup přípravy receptu
-
Čočku večer namočíme do vody. Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Uzeninu nakrájíme na kostičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Pokud použijeme zeleninu (mrkev, celer, petržel) čerstvou, oškrábeme ji. Zeleninu jemně rozmixujeme.
Nejdříve dáme uvařit brambory, poté čočku, obojí vaříme doměkka.
V kastrolu rozehřejeme olej a cibuli na něm necháme zesklovatět. Pak přidáme nakrájenou uzeninu a necháme orestovat. Přidáme gulášové koření, promícháme a podlijeme trochou vody, necháme podusit a dolijeme zbytkem vody. Vsypeme najemno rozmixovanou zeleninu a prolisovaný česnek. Česneku můžeme přidat i více. Když se buřtguláš začne vařit, přidáme kostku masoxu, vařené brambory a čočku. Ke konci přidáme koření podle chuti a buřtguláš zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve vodě.
Čočkový buřtguláš podáváme samotný nebo s krajícem čerstvého chleba.