Celerové krokety recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 špetka sůl 1 šálek vývar 1 ks vejce 5 dkg máslo 1 ks celer 20 dkg rýže 1 špetka mletý bílý pepř na obalení 5 dkg strouhanka podle potřeby 10 ml olej nebo sádlo na smažení
Postup Celerové krokety recept
Postup přípravy receptu
-
Rýži uvaříme podle návodu na obalu.
Velkou hlavu celeru oloupeme, nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s čerstvým máslem a šálkem vývaru z masa. Dusíme na mírném ohni 15 minut.
Dušený celer smícháme s vařenou rýží, vejcem, špetkou bílého pepře a soli. Z této hmoty tvoříme malé kroketky, které obalíme ve strouhané housce a smažíme v rozpáleném sádle nebo oleji dozlatova.
Kroketky vlažíme čerstvým máslem, které jim dodá příjemnou chuť a vůni. Celerové krokety podáváme s hlávkovým salátem nebo tatarskou omáčkou. Též jako přílohu k pečením.