Bílá polévka s hovězími kuličkami recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks vejce 10 g máslo 1 ks cibule 3 lžíce mouka hladká 2 ks mrkev 1 sklenka vývar zeleninový 2 lžíce jogurt bílý 500 g mleté hovězí maso 2 lžíce čerstvě nasekaná petrželka 1 špetka černý mletý pepř 0 ks citronová štáva 4 ks brambory větší zálivka 2 ks žloutek
Postup Bílá polévka s hovězími kuličkami recept
Postup přípravy receptu
-
Připravíme si kuličky z mletého masa. Maso dáme do mísy s vejcem, solí, pepřem a čerstvou nasekanou petrželkou. Promícháme a mokrými rukami tvoříme kuličky, které uložíme stranou.
Brambory s mrkví oloupeme, nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme, ale necháme ji v celku.
Do dvou litru vody přidáme máslo, zeleninu a přivedeme k varu. Dochutíme solí. Jakmile zelenina začne měknout, přidáme naše hovězí kuličky. Vaříme přibližně dvacet minut, poté odendáme cibuli.
Žloutky rozmícháme s moukou, citronovou šťávou, jogurtem a sklenkou zeleninového vývaru. Připravenou vajíčkovou směs pomalu a za stálého míchání přiléváme do zeleninového vývaru. Dle naší chuti dosolíme, dopepříme.
Bílá polévka s hovězími kuličkami se podává teplá posypaná čerstvou petrželkou, posypaná krutony.