Banánové muffiny s mandlemi a kokosem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 2 ks vejce 70 g máslo 2 ks banán 150 g cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 250 g hladká mouka 120 ml bílý jogurt 60 g loupané mandle 1 ks kypřící prášek do pečiva podle potřeby tuk na vymazání mouka na vysypání na ozdobu 50 g mandlové lupínky 50 g kokosové lupínky
Postup Banánové muffiny s mandlemi a kokosem recept
Postup přípravy receptu
-
Banány oloupeme, rozmačkáme vidličkou a smícháme s bílým jogurtem. Změklé máslo utřeme v míse se žloutky, cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Bílky vyšleháme na pevný sníh.
Obě hmoty lehce spojíme a přidáme k nim jogurt s banány. Nakonec do mísy přisypeme prosátou mouku s kypřícím práškem a nasekanými mandlemi a vše důkladně promícháme.
Těstem naplníme formičky na muffiny vymazané tukem a vysypané polohrubou moukou. Polovinu posypeme mandlovými lupínky a druhou polovinu kokosový lupínky.
Muffiny pečeme zhruba 25 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Po upečení necháme muffiny krátce vychladnout ve formě a potom je vyklopíme.
Banánové muffiny s mandlemi a kokosem podáváme jako moučník ke svačině nebo snídani.