Banánové muffiny s kokosem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 70 g cukr 75 ml olej 2 ks vejce 100 g mléko 1 ks banán 150 g zakysaná smetana 100 ks strouhaný kokos 250 g polohrubá mouka 1 lžíce citronová šťáva 1 špetka jedlá soda 2 lžičky kypřící prášek do pečiva
Postup Banánové muffiny s kokosem recept
Postup přípravy receptu
-
Na teflonové pánvi bez tuku opražíme strouhaný kokos, který potom necháme zcela vychladnout. Zralý banán nakrájíme na malé kousky a pokapeme citronovou šťávou.
Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva a jedlou sodou. Přidáme kokosové nebo normální mléko, vejce, cukr, olej, kelímek smetany a vše dobře metličkami promícháme. Nakonec přidáme banán a kokos. Ještě jednou promícháme do hladkého těsta.
Těsto rozdělíme do připravených muffinových formiček a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut, horkovzdušné troubě při 160 °C. Z těsta uděláme 12 kusů. Po upečení necháme muffiny vychladnout.
Banánové muffiny podáváme třeba ke snídani nebo ke svačině.