Bábovičky s krémem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- krém 2 ks vejce 250 g máslo 2 lžíce cukr moučka těsto 110 g máslo 2 ks žloutek 30 g cukr moučka 220 g hladká mouka náplň 10 lžic mléko 2 lžíce cukr krupice 2 lžíce hrubá mouka na ozdobu čokoládová poleva pikantní marmeláda
Postup Bábovičky s krémem recept
Postup přípravy receptu
-
Mouku smíchanou s cukrem prosejeme na vál, uděláme uprostřed důlek, do kterého nalijeme žloutky a nakrájíme změklé máslo. Zpracujeme těsto, které dáme na půl hodiny odležet do lednice. Pak těsto vyndáme a plníme jím formičky na bábovičky (košíčky). Formičky není potřeba vymazávat, jdou moc dobře vyklepnout.
Bábovičky dáme péct do vyhřáté trouby, až těsto zezlátne.
Mezitím si připravíme krém. Ve vodní lázni si umícháme moučnou kaši (suroviny na náplň) a necháme vychladnout. Smícháme vejce a moučkový cukr a vetřeme změklé máslo. Pak našleháme. Je nutné neustále šlehat! Poté do krému všleháme moučnou kaši a dáme na chvíli do lednice.
Ještě teplé bábovičky vyklopíme z formiček a necháme vychladnout. Pozor, jsou křehké! Vychladlé bábovičky pak vevnitř vytřeme marmeládou (jahoda, rybíz, lesní směs), naplníme krémem a polijeme čokoládovou polevou. Necháme ztuhnout.
Bábovičky s krémem si můžeme připravit pro jakoukoli příležitost.