Avokádový salát s lopinem recept
Apetit Recepty saláty
Suroviny na recept
- 1 stroužek česnek sůl 1 svazek řeřicha 2 ks avokádo 200 g rukola 2 lžíce citronová šťáva 4 lžíce balzamikový ocet mletý černý pepř 1 ks cibule (malá) 50 g piniový oříšek 5 lžic vlašský olej 250 g rajče (koktejlové) 200 g lopino
Postup Avokádový salát s lopinem
Postup přípravy receptu
-
Řeřichu a rukolu otrháme od stonků, omyjeme a necháme okapat. Avokádo příčně rozpůlíme, vyjmeme pecku a vykrajovátkem na kuličky, případně moka lžičkou, vybíráme dužninu. Můžeme použít i jiné tvary. Kuličky pokapeme citronovou šťávou
Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Na teflonové pánvi opražíme do zlatohněda piniové oříšky
Do šlehače vlijeme balzamikový ocet s vlašským olejem a budoucí zálivku osolíme a opepříme. Mixujeme - šleháme, dokud nevznikne krémová zálivka. Hotovou zálivku vlijeme do mísy
Rajčata omyjeme, rozpůlíme a přidáme do zálivky. Vidličkou rozdrobíme lopino, lehce je osmahneme na oleji v pánvi po oříšcích, necháme vychladit a spolu s rukolou a řeřichou je přidáme do zálivky k rajčatům. Salát promícháme
Salát ozdobíme praženými piniovými oříšky
Foto:Profimedia.cz