Závitek po řecku recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 lžíce olej 2 lžíce petrželka 3 ks rajče 0 lžiček bazalka 0 lžiček oregano 150 ml bílé víno 5 dkg černé olivy 20 dkg ovčí sýr 80 dkg telecí kýta podle chuti sůl mletý černý pepř podle potřeby vývar
Postup Závitek po řecku recept
Postup přípravy receptu
-
Rajčata spaříme vroucí vodou, zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kousky. Olivy nakrájíme na plátky, bylinky nasekáme.
Telecí řízky naklepeme, osolíme a opepříme. Sýr v misce rozmačkáme vidličkou a promícháme s bylinkami a olivami.
Směsí potřeme plátky masa, stočíme závitky a upevníme párátkem. V pánvi na rozpáleném oleji závitky opečeme, zalijeme vínem, přidáme rajčata, přiklopíme a dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme závitky po řecku vínem nebo vývarem. Hotovou omáčku dochutíme solí a pepřem.
Závitek po řecku podáváme nejlépe s pita chlebem. Bylinky můžeme použít i sušené, ale petrželku raději čerstvou
Místo telecího masa jsem použila na závitky po řecku kuřecí i vepřové.