Závin s bramborovou nádivkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
-
1 lžička prášek do pečiva
nádivka
80 g cukr
2 ks vejce
citronová šťáva
240 g vařené brambory ve slupce
na potření
1 ks vejce
těsto
4 lžíce mléko
70 g tuk
250 g hladká mouka
Postup Závin s bramborovou nádivkou recept
Postup přípravy receptu
-
Mouku prosejeme s práškem do pečiva na vál. Dáme do ní nakrájený tuk, přidáme v mléce rozkvedlané vejce a zpracujeme v hladké těsto.
Připravíme si nádivku. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Uvařené brambory nastrouháme, utřeme se žloutky a cukrem, přidáme citronovou kůru. Nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků.
Z těsta vyválíme plát a potřeme jej nádivkou. Závin sbalíme, potřeme vejcem a upečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Upečený závin s bramborovou nádivkou necháme trochu zchladnout a můžeme se do něj pustit. Ze závinu je asi 12 řezů.