Žamberecký řízek recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 stroužky česnek sůl 100 ml vývar 2 lžíce máslo 4 plátky šunka 1 lžíce hořčice 3 lžíce sádlo 600 g vepřová kýta
Postup Žamberecký řízek recept
Postup přípravy receptu
-
Z vepřové kýty ukrojíme přes vlákno stejné plátky. Mírně je naklepeme a potřeme utřeným česnekem se solí a hořčicí.
Na jednu polovinu takto připraveného masa položíme plátek šunky, druhou polovinu přeložíme a okraje sklepneme, aby se řízek nerozbalil.
Žamberecký řízek opečeme po obou stranách na tuku. Pak do výpeku přidáme máslo, necháme rozpustit, zastříkneme vývarem a podle potřeby přisolíme.
Žamberecký řízek přelijeme šťávou a můžeme podávat. Vhodnou přílohou jsou brambory v jakékoliv podobě.