Vepřová roláda na víně recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 200 ml bílé víno 100 g anglická slanina 750 g vepřová plec drcený barevný pepř 100 g vepřová šunka těstíčko 3 ks vejce 100 g žampiony omáčka 20 g hladká mouka podle potřeby tuk na vymazání
Postup Vepřová roláda na víně recept
Postup přípravy receptu
-
Maso rozřízneme na plát, který rozklepeme, osolíme i opeříme. Plát poklademe plátky slaniny i šunky.
Žampiony očistíme, nakrájíme nadrobno a umícháme s vajíčky. Těstíčkem potřeme vepřový plát, roládu pevně stočíme a převážeme nití.
Vepřovou roládu vložíme na vymazaný pekáček a dáme do předehřáté trouby péct. Po 5-ti minutách roládu podlijeme částí vína a přikryjeme víkem. Během pečení roládu podléváme výpekem, podle potřeby i vínem a otáčíme.
Upečenou roládu vyjmeme, šťávu vydusíme, zaprášíme moukou a zasmahneme. Zalijeme zbylým vínem, podle chuti přisolíme, provaříme a před podáváním přecedíme.
Vepřovou roládu nakrájíme na plátky a přeléváme vínovou omáčkou. Jako přílohu k vepřové roládě na víně doporučuji vařené nebo pečené brambory.