Velké koláčky s drobenkou recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- na potření vejce těsto 60 g máslo 3 ks žloutek 150 ml mléko 20 g droždí 80 g cukr moučka 1 balíček vanilkový cukr 400 g hladká mouka drobenka 50 g máslo 50 g cukr krupice 60 g hrubá mouka
Postup Velké koláčky s drobenkou recept
Postup přípravy receptu
-
Z droždí, lžičky cukru a části vlažného mléka a mouky připravíme kvásek, který necháme vykynout. Mouku smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou
soli. Pak přidáme žloutky, nakynutý kvásek, vlažné mléko a rozehřáté máslo. Dobře promísíme a na teplém místě necháme hladké těsto 40 minut kynout.
Vykynuté těsto rozkrájíme na stejně velké kousky a z každého vyválíme kuličku. Ty rozložíme na plech vymazaný tukem a necháme je přibližně 15 minut kynout.
Do nakynutých kuliček těsta vymáčkneme závažíčkem zabaleným v utěrce důlek. Okraje koláčků poté potřeme rozšlehaným vejcem.
V míse si připravíme ze změklého másla, cukru a mouky drobenku, kterou si zatím dáme stranou.
Do středu koláčků dáme libovolnou náplň: tvaroh, mák, džem nebo ovoce. Poté posypeme drobenkou.
Velké koláčky s drobenkou pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.