Tiramisu s mascarpone recept
Apetit Recepty dezerty
Suroviny na recept
- 3 ks vejce 250 g mascarpone 1 balíček vanilkový cukr 1 kelímek smetana ke šlehání silná černá káva holandské kakao alkohol 2 balíčky dlouhé cukrářské piškoty 2 lžíce cukr rmoučka
Postup Tiramisu s mascarpone
Postup přípravy receptu
-
Žloutky vyšleháme s mletým cukrem a lžící horké vody do pěny. Poté přidáme mascarpone a ručně vyšleháme v hladký krém. Šlehačku vyšleháme se lžící vanilkou ovoněného moučkového cukru (nebo s 1 balíčkem vanilkového cukru). Z bílků vyšleháme sníh. Ke žloutkové směsi přidáme bílky a šlehačku a lehounce vymícháme krém
Formu vyskládáme dlouhými cukrářskými piškoty. Ty přelijeme vychladlou černou kávou smíchanou s alkoholem (rum, vodka, likér). Piškoty potřeme krémem. Můžeme zasypat kakaem. Dáme další vrstvu piškotů a opět potřeme zbylým krémem. Důkladně zasypeme kakaem
Tiramisu s mascarpone dáme do lednice alespoň na 12 hodin uležet. Je to potřeba, aby krém dobře ztuhl a držel tvar
Foto: Thinkstock.com