Šupinatá sekaná recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 3 ks vejce 1 hrnek mléko 1 ks cibule 0 ks citron 3 ks houska 1 lžíce sekaná petrželka 50 g anglická slanina 1 lžička sardelová pasta 1 špetka koření na ryby 750 g rybí maso podle chuti sůl koření podle potřeby máslo tuk na vymazání mandlové lupínky mouka na vysypání
Postup Šupinatá sekaná recept
Postup přípravy receptu
-
Rybí maso bez kostí, nejlépe filé umeleme spolu s namočenými houskami v mléce. Přidáme rozšlehaná vejce, kostičky slaniny. Na másle zpěníme nasekanou cibuli. Cibuli přidáme k masu spolu se sekanou petrželku, sardelovou pastou, solí, pepřem, kořením na ryby a citronovou kůrou z citronu. Všechno dobře promícháme, podle potřeby přidáme trochu strouhanky.
Pekáček vymažeme a vysypeme moukou. Vložíme sekanou, kterou vytvarujeme jako rybu. Potřeme ji rozpuštěným máslem a zastrkáme lupínky mandlí jako pár rybích šupinek. Šupinatou sekanou vložíme do rozehřáté trouby a pečeme asi 30 - 40 minut.
Šupinatou sekanou nakrájíme na porce. Hotové porce ozdobíme lístkem máty,meduňky nebo bazalky. Šupinatou sekanou podáváme s bramborovou kaší a s kompotem.