Střelená kachna recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 ks cibule 5 lžic sádlo 2 ks rajče 2 ks mrkev 2 ks jablka 1 ks kachna 2 lžíce brandy špetka cukr krupice 1 ks badyán 100 ml červené víno 200 ml masový vývar podle chuti sůl mletý černý pepř
Postup Střelená kachna recept
Postup přípravy receptu
-
Kachnu očistíme, omyjeme a naporcujeme. Cibuli oloupeme a vcelku dáme společně s kousky kachny do hrnce s horkou vodou a vaříme zhruba 30 až 40 minut.
Mrkve očistíme a nakrájíme na kolečka, rajčata spaříme vroucí vodou, sloupneme a také je nakrájíme na kolečka. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na měsíčky.
Vařené kachní kousky necháme okapat, nasolíme a napepříme je podle chuti a na rozpuštěném sádle ze všech stran dobře opečeme. Pak přidáme kolečka zeleniny a dílky jablek, badyán a špetku cukru. Vše podlijeme vínem a masovým vývarem a pod pokličkou dusíme doměkka.
Před podáváním střelené kachny odstraníme koření, vmícháme brandy, prohřejeme a můžeme servírovat.