Staročeská třená bábovka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 špetka sůl 4 ks vejce 160 g máslo 150 ml mléko 300 g cukr krupice 1 špetka citronová kůra 300 g polohrubá mouka 13 g kypřící prášek do pečiva podle potřeby hrubá mouka na vysypání máslo na vymazání
Postup Staročeská třená bábovka recept
Postup přípravy receptu
-
Máslo nebo tuk na pečení utřeme do pěny, přidáme 4 žloutky, cukr a třeme dále, celkem asi 10 minut. Poté přilijeme trochu mléka o pokojové teplotě a prosátou mouku, do které jsme zamíchali prášek do pečiva a trochu strouhané citronové kůry. Nakonec ze 4 bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, který přidáme do těsta a vše zlehka promícháme.
Těsto vlijeme do bábovkové formy (vymazané máslem a vysypané hrubou moukou).
Bábovku pečeme v předehřáté troubě asi 50 minut při 180 °C. Upečenou a trochu vychladlou bábovku vyklopíme a pocukrujeme.
Staročeskou třenou bábovku nakrájíme a podáváme jako chutný moučník ke kávě nebo čaji.