Spravováčky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 8 stroužků česnek 100 ml olej sůl 2 ks cibule 2 lžíce francouzská hořčice 250 ml bílé víno 250 ml kysaná smetana 200 g anglická slanina 50 g mletá sladká paprika 0.3 lžičky mletý černý pepř 1 kg kysané zelí 600 g vepřová krkovice 200 g vepřové ledvinky
Postup Spravováčky recept
Postup přípravy receptu
-
Plátky krkovičky hodně rozklepeme. Osolíme je, potřeme hořčicí a necháme chvilku odpočinout.
Na oleji zpěníme najemno posekanou cibulku a česnek, přidáme na nudličky nakrájenou anglickou slaninu a vepřové ledvinky. Restujeme asi 5 minut, přidáme půl dávky zelí, zasypeme sladkou paprikou, promícháme a po chvilce odstavíme z ohně.
Na naklepané plátky naneseme tuto směs, uděláme závitky a klademe je do zapékací misky, do níž jsme na dno rozložili druhou polovinu zelí. Zalijeme polovinou vína a dáme péct do trouby předehřáté na 200 °C. Po 20 minutách zalijeme spravováčky kysanou smetanou rozšlehanou se zbytkem vína. Pak spravováčky pečeme dalších 10 minut.
Spravováčky podáváme s pálfyovským nebo hrnkovým knedlíčkem.