Slezská drožďová pomazánka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 4 ks vejce 63 g máslo 2 ks cibule 200 g čerstvé droždí podle chuti sůl 2 špetky drcený kmín 1 lžička mletá sladká paprika mletý černý pepř 2 špetky mletá chilli paprika na ozdobu 2 lžíce pažitka
Postup Slezská drožďová pomazánka recept
Postup přípravy receptu
-
Cibuli oloupeme a drobně nakrájíme. Česnek oloupeme a rozdrtíme.
V hlubší pánvi rozpustíme čtvrtku másla nebo sádla a vsypeme cibuli, osolíme a osmažíme dorůžova. Kdo má rád uzeniny, může na cibuli osmažit hrubě nastrouhaný měkký salám a potom přidat droždí.
Do pánve rozdrobíme droždí, necháme ho rozpustit, mícháme a smažíme, až začne měnit barvu a trošku se srážet. Okořeníme drceným česnekem, kmínem, čerstvě mletým pepřem a mletou paprikou (sladkou i ostrou). Nakonec vmícháme vejce, ale počet vejcí záleží na počtu strávníků. Nakonec drožďovou pomazánku podle chuti osolíme.
Slezská drožďová pomazánka se může jíst horká s čerstvým chlebem, posypaná nasekanou pažitkou nebo řeřichou a ozdobená kolečky rajčat a papriky. Pomazánka je výborná i za studena s čerstvým pečivem nebo rozpečenou bagetou. V uzavřené skleničce nebo misce s víčkem můžeme pomazánku uchovávat i několik dní v chladničce