Rybízový džem recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 kg cukr krupice 2 kg rybíz 1 balíček vanilkový cukr 1 lžička pektogel podle chuti rum podle potřeby petol
Postup Rybízový džem recept
Postup přípravy receptu
-
Opraný rybíz vložíme do hrnce i se stopkami, přidáme vanilkový cukr, podlijeme trochou vody a vaříme zhruba 10 minut.
Po rozvaření rybíz propasírujeme přes cedník a přisypeme cukr, pektogel a trochu petolu. Dnes se prodává želírovací cukr, kterým se zřejmě dají nahradit přísady, které používám já.
Džem nalijeme do vymytých sklenic, navrch dáme lžičku rumu, sklenici zašroubujeme a horké obrátíme dnem vzhůru. Do rána víčka drží, jako přibité.
Rybízový džem používáme podle chuti ke slepování cukroví a potírání různých moučníků.