Pumprdíky recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- poleva 160 g cukr 40 g kakao 2 lžíce mléko 20 g maizena 160 g smetol těsto 1 ks vejce 50 g máslo 2-3 lžíce mléko 200 g cukr moučka 250 g hladká mouka 50 g mleté ořechy koření (badyán, skořice, fenykl, anýz, nové koření, sůl) na ozdobu mandle podle potřeby 10 dkg sekané ořechy náplň rybízová marmeláda
Postup Pumprdíky recept
Postup přípravy receptu
-
Z mouky, másla, cukru, vejce, mléka a koření zpracujeme těsto a rozdělíme na dvě poloviny.
Půlku těsta rozválíme, přeneseme na plech a potřeme rybízovou marmeládou. Posypeme sekanými ořechy a nešetříme jimi. Přikryjeme druhou polovinou rozváleného těsta a v horké troubě upečeme dorůžova.
Upečené a ještě horké pumprdíky polijeme čokoládovou polevou a hned nakrájíme na čtverečky. Ozdobíme půlkou loupané mandle nebo oříškem.
Po vychladnutí čtverečky uložíme do krabice.
Polevu připravíme tak, že 2/3 tuku nahřejeme, postupně přidáváme mléko, maizenu, kakao a nakonec dáme zbytek tuku a mícháme do vychladnutí. Polevu vaříme ve vodní lázni.