Ptačí mléko recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 2 ks vejce 1 l mléko cukr krystal 1 ks vanilkový lusk mletý skořice
Postup Ptačí mléko recept
Postup přípravy receptu
-
Dáme vařit mléko a do mléka dáme větvičku vanilky.
Zatímco se mléko vaří, rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Bílky ušleháme v tuhý sníh a důkladně do něj vmícháme cukr podle chuti.
Žloutky okořeníme špetkou skořice a vmícháme je do horkého mléka. Mléko stáhneme na minimum, ale stále mícháme. Pomalu začneme polévkovou lžící nabírat sníh a dáváme opatrně do mléka. Mléko se sněhem - takzvanými ptáčky, necháme chvilku povařit. Asi tak jednu minutu a vypneme sporák.
Z mléka vyndáme sněhové ptáčky a dáme do mísy. Opatrně k nim přilejeme mléko.
Ptačí mléko můžeme ozdobit mletými ořechy nebo skořicí nebo kakaem.