Pražská šunka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 lžíce cukr sůl 1 lžíce mléko 1 kg vepřová plec 2 dkg řeznická sůl
Postup Pražská šunka recept
Postup přípravy receptu
-
Maso nakrájíme na 5 cm velké kostky. K masu přidáme lžíci mléka, lžíci cukru, řeznickou sůl a pak ještě podle potřeby dosolíme.
Vše pořádně promícháme. Maso natlačíme do ešusu nebo do formy na šunku a necháme v chladničce 3 - 4 dny odpočívat. Potom nádobu pořádně uzavřeme gumičkami nebo provázkem. Pražskou šunku vaříme 2 hodiny v hrnci. Potom ji zchladíme vodou a necháme 12 hodin v chladničce odpočívat a chladnout.
Pak nádobu otevřeme a můžeme si pochutnat na skvělé domácí pražské šunce.