Prakovické koláče recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- těsto 1 dkg sůl 1 ks žloutek 0.5 l mléko 25 dkg tuk 1 kg mouka 4 dkg droždí 15 dkg cukr moučka kapka citronová kůra na potření vejce drobenka 25 dkg máslo 1 lžíce voda 1 ks vanilka 20 dkg cukr moučka 40 dkg hladká mouka nádivka tvaroh, mák nebo povidla
Postup Prakovické koláče recept
Postup přípravy receptu
-
Z ingrediencí vytvoříme vykynuté těsto. Z těsta pak tvoříme kuličky o průměru 3 cm, které klademe na plech a necháme ještě chvíli kynout. Do kuliček vytvoříme důlek.
Připravíme si oblíbenou nádivku - z tvarohu, máku nebo povidel. Z vanilky, másla, cukru a hladké mouky si připravíme moučku (drobenku).
Koláček s důlkem naplníme nádivkou, okraje pomažeme rozšlehaným vajíčkem. Z moučky vyválíme slabý váleček a z něj oddělíme malé kousky, které tvarujeme na okraje koláčků. Vytvoří nám květinový dekor.
V předehřáté troubě prakovické koláče upečeme dorůžova.
POZOR! Koláče se zdobí místo drobenkou malými lupínky ze speciálního těsta, kterému se říká moučka tak, že vypadají jako kytičky. V ingrediencích uvedeno jako drobenka.