Poutine recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- sůl 250 g mozzarella 350 ml hovězí vývar mletý černý pepř podle potřeby pomfrity
Postup Poutine recept
Postup přípravy receptu
-
Na poutine můžeme použít jakýkoliv sýr, který není moc kořeněný jako mozzarella, feta nebo plesnivý sýr, ale sýr musí být rozpustný v teple. Pravý poutine je dělaný z curds (sýrové žmolky) vzniklé při výrobě sýru, obyčejně k dostání jenom v oblastech, kde se sýry vyrábí.
Začneme vařit hovězí vývar. Když je asi čtvrtina vývaru vyvařena, vývar přelijeme přes jemně nakouskovaný sýr, zamícháme a po 3 minutách osolíme a opepříme. Vše přelijeme přes upečené pomfrity.
Poutine podáváme horké!
Vyslovujeme "putýn" a jsou to vlastně sýrové žmolky na pomfritech (french fries) - brambůrkách.