Plísňová omáčka na těstoviny recept

Apetit Recepty

Suroviny na recept

0 l mléko 3 lžíce mouka 2 ks kuřecí prsa 110 g sýr s modrou plísní marináda 1 lžíce olej 1 lžička sůl 1 lžička bazalka 1 lžička koření na čínu 1 lžička provensálské koření podle chuti sůl kuřecí vývar mletý černý pepř příloha těstoviny

Kuřecí prsa nakrájíme na menší kostičky a v misce smícháme se lžící oleje, lžičkou soli a lžičkou koření na čínu. Podle chuti přidáme mletý černý pepř, lžičku bazalky a provensálského koření. Chvíli potom necháme propojit chutě (alespoň 15 minut). Mezitím si nastrouháme plísňový sýr. Těstoviny dáme vařit podle návodu na balení.
Naložené kuřecí maso dáme orestovat. Já jsem na restování použila menší kastrůlek. Orestované maso potom zasypeme moukou. Množství mouky zvolíme podle toho, jak hustou chceme výslednou omáčku. Já na řidší omáčku dala tři lžíce mouky. Nyní mícháme, ať se vše nepřipálí, postupně přiléváme mléko. Můžeme použít místo mléka smetanu. Množství použijeme zase podle požadované hustoty omáčky. Já ještě omáčku dochutila 2 naběračkami kuřecího vývaru.
Dobře rozmíchanou omáčku necháme za častého míchání chvíli vařit, než přijde k varu a bude čas přisypat nastrouhaný plísňový sýr. Po nasypání sýru už jen mícháme, než se rozpustí sýr. Zkontrolujeme hustotu, chuť a přelijeme omáčku přes uvařené těstoviny, nebo ji s nimi smícháme.
Plísňovou omáčku na těstoviny ihned podáváme jako chutný hlavní chod.