Plíčky na smetaně recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 1 kostka cukr 40 g olej 1 ks cibule 0.3 ks celer 1 lžíce hořčice 1 ks citron 1 ks mrkev 1 ks petržel 200 ml smetana na šlehání 1 ks bobkový list 3 kuličky nové koření 1 lžíce hladká mouka 3 kuličky celý černý pepř 600 g vepřové plíce podle chuti sůl
Postup Plíčky na smetaně recept
Postup přípravy receptu
-
Očištěné, napůl rozkrojené plíce namáčíme půl hodiny ve studené vodě. Pak je přidáme do horké vody, osolíme, přidáme bobkový list, nové koření, pepř a vaříme do měkka.
Cibuli oloupeme a jemně nasekáme. Kořenovou zeleninu očistíme, omyjeme a nastrouháme.
Na tuku zpěníme cibuli, přidáme strouhanou zeleninu a osmahneme. Vše zaprášíme hladkou moukou a opražíme dorůžova. Potom zalijeme vývarem z plíček, dobře promícháme a povaříme. Nakonec omáčku zalijeme smetanou a rozmixujeme.
Omáčku dochutíme hořčicí, cukrem a citronovou šťávou. Přelijeme přes jemně usekané plíčky a podáváme. Vhodnou přílohou je houskový knedlík.