Plíčková polévka recept
Apetit Recepty
Suroviny na recept
- 6-8 ks brambory 10-15 dkg játra 1 ks vepřové srdce 1 kg vepřové plíce podle chuti sůl ocet masox bobkový list nové koření celý černý pepř 1 ks vepřová ledvina podle potřeby sádlo hladká mouka
Postup Plíčková polévka recept
Postup přípravy receptu
-
Plíce vyčistíme od trubiček a nakrájíme nadrobno. Srdce také očistíme a nakrájíme nadrobno. Dále můžeme ještě přidat očištěnou a nakrájenou ledvinu. Syrové brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Játra očistíme a nakrájíme nadrobno.
K plíčkům, srdci a ledvinkám přidáme pár kuliček pepře, nového koření, bobkový list, sůl a masox (nemusí být). Vaříme, dokud plíčka nezměknou. V papiňáku necháme asi 15 - 20 minut vařit jen tak a až klesne pěna, uzavřeme hrnec poklicí. Když nemáme papiňák, vaříme asi 1 - 1,5 hodiny pomalu. Po změknutí plíček přidáme játra se syrovými brambory a vaříme do změknutí brambor.
Mezitím uděláme jíšku ze sádla nebo oleje a hladké mouky. Jíšku přidáme ke konci vaření do polévky, kterou ještě chvíli povaříme.
Plíčkovou polévku podáváme jen tak, nebo ji ochutíme octem na kyselo.